Ev Usulü Köfte Nasıl Yapılır?

 Köfte için gereken malzemeler

500 gr kıyma

2 dilim bayat ekmek

1 orta boy soğan

4 dal maydanoz

1 silme çay kaşığı karabiber

1  çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yeni bahar

1 silme çay kaşığı karbonat

1 silme tatlı kaşığı tuz

arzuya göre kekik ve 2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Köfte nasıl yapılır

Köfte yapmak için öncelikle bir kaba kıymayı alın ,ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmeği,rendenin ince tarafı ile rendelediğiniz soğanı,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyerek yaklaşık 5 dk yoğurun.Yoğurduğunuz köfte hamurunu 1 saat kadar dinlendirin.Köfteye şekil vermek için dilediğiniz büyüklükte parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak bir tabağa dizin.Hafifçe yağladığınız teflon tavayı ocağa alın.Köfteleri arkalı önlü çok hararetli olmayan ateşte pişirin.

Ekmek için ince kıyılmış ( hafif tuzla ovularak acısı çıkarılabilir) soğan, ince ince doğranmış kıvırcık ve ince kesilmiş sert domates yeterli olacaktır.Her ekmeğin arasına 4  veya 5 köfte koyarsanız  5 kişiye yetecektir.Tabi yanına bol köpüklü bir ayran.

https://www.rumma.org/yemekler/ana-yemekler/ev-yapimi-kofte-ekmek-kofte-tarifi.html/